{"id":99,"count":6,"description":"Temperatur og fugtighed i klimarum er velkendte udfordringer, som medf\u00f8rer skimmelv\u00e6kst. Skimlen findes f\u00f8rst i luften og senere kontaminerer produkterne via skimlen i luften. Derfor er det vigtig at have kontrol af temperatur og luftfugtighed i lager- og modningsrum, da produkter som skinker, spegep\u00f8lser og langtidsmodnet oste og oksek\u00f8d skal kunne t\u00e5le at modnes gennem en lang modningsproces til de har opn\u00e5et den korrekte konsistens og PH-niveau, og denne proces medf\u00f8rer stort v\u00e6gttab, som prim\u00e6rt er v\u00e6ske og fugtighed.","link":"https:\/\/fhsscandinavia.com\/da\/category\/slagteri-og-mejeri-ionisering-i-modningsrum\/","name":"Slagteri og mejeri - ionisering i modningsrum","slug":"slagteri-og-mejeri-ionisering-i-modningsrum","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fhsscandinavia.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/99","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fhsscandinavia.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/fhsscandinavia.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/fhsscandinavia.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=99"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}