Skimmel- og gærudfordring hos brødproducent PROBLEM: En brødproducent har konstateret utilfredsstillende luftkvalitet i pakkeri og køletunnel. Luftkvaliteten er dokumenteret gennem lang tid ved brug af Air-Sampler. Gær og skimmel er udfordringen, som kontaminerer brødet og holdbarheden reduceres. En situation, som kan give [...]
Udvikling af produktionslinie med integreret UVC-lys til dekontaminering PROBLEM: Gea Process Engineering A/S skulle levere en ostepulverlinje til en kunde i Europa, hvor de pro-aktivt skulle komme med en løsning, der eliminerede alle tænkelige potentielle risici. Mere konkret ønskede de at udvikle en ostepulverlinie [...]
Antibakterielle måtter mellem rene og urene zoner PROBLEM: Gående og kørende trafik mellem rene og urene zoner giver stor risici for kontaminering. Kunden brugte derfor én truck i hver zone,; den ene truck, hvor lasten blev sat af på et punkt, og derefter [...]
Høje kimtal i område med stor aktivitet PROBLEM: I et pakkeområde i en større fødevarevirksomhed måler man perioder et højere antal totalkim end ønsket. Virksomheden ønsker at forebygge disse udsving i totalkim og reducere totalkim generelt. LØSNING: Virksomheden har almindelig arbejdslys (LED [...]
