Vi blev kontaktet af en kødproducent med frikadelle-produktion i Danmark og som så mange andre, der producerer den type færdigvare, kan totalkim og i mange tilfælde listeria på transportbånd, slicere og pakkeudstyr, medføre store omkostninger for virksomhederne. Vi kortlægger altid problemstillingen ud fra erfaring og checklister, så vi sikrer os, at vi ikke overser vigtige mikrobiologiske udfordringer.

FHS Scandinavia og vores leverandør www.sterilAir.com har mere end 80 års erfaring med at løse sådanne problemstillinger. At eliminere listeria på transportbånd er blevet en del af vores standardsortiment, som en ”plug and play” løsning”. Vi har over 1000 af disse løsninger i Europa, der dagligt løser mikrobiologiske udfordringer hos fødevareproducenter.

I samarbejde med SterilAir installerer vi UVC-udstyr, der efter beregninger med et specialudviklet softwareprogram fra universitetet i Zürich, bliver tilpasset virksomhedens transportbånd og øvrige individuelle forhold. SterilAir har udviklet et helt unikt system til netop listeria-udfordringer på transportbånd til kødindustrien og det system (T2018) bliver installeret hos den pågældende producent af frikadeller.

Kunden er meget tilfreds med både resultat og håndteringen af udstyret, og har efterfølgende investeret i udstyr til alle produktionslinjer.

Grafen under viser før og efter resultater af test af T2018 lavet hos en kødproducent i Schweiz af et uvildigt analysefirma (se mere om testen her)