I en bagervirksomhed med stor transport af råvarer og emballage fra uren til ren zone, opstår en væsentlig del af kontaminering i ren zone som følge transporten. Test viser at kontamineringen primært kommer fra personale, udstyr og vemag-vognene fra uren zone.

FHS Scandinavia tilbyder en løsning, som består af en UVC sluse. Slusen bliver bygget efter virksomhedens konkrete behov, og ud fra viden om bageriets arbejdsproces og dets ønskede hygiejnemål.

FHS Scandinavia har stor viden og erfaring i hvor meget UVC-energi, der skal til for at eliminerer en given bakterie, spore eller gær og skimmel. Faktorer, som er vigtige for at beregne den korrekte UVC-dosis, afstande, energi og opholdstid i slusen. Vi bruger et kalkulationsværktøj, som er udviklet i samarbejde med Swiss Federal Institute of Technology (ETH) – en vigtig garanti for at det virker.

Bagervirksomheden opnår med UVC-slusen en generel større hygiejnesikkerhed, da slusen sammen med virksomhedens mange andre rutiner, bidrager til at nå virksomhedens hygiejnemålsætninger. Denne sikring af kontaminering mellem uren og ren zone, kan sikre at virksomheden undgår spild og produkttilbagekaldelser – og har vist sig ved, at bagerivirksomheden nu kan tilbyde en længere holdbarhed på sine produkter.