Vi kontaktades av en köttproducent med köttbullstillverkning i Danmark. Liksom hos så många andra tillverkare av denna typ av färdig produkt, kan totalantalet bakterie och i många fall listeria på transportband, skivare och förpackningsutrustning resultera i stora kostnader för företagen. Vi kartlägger alltid problemställningen baserat på erfarenhet och checklistor för att säkerställa att vi inte missar viktiga mikrobiologiska utmaningar.

FHS Scandinavia och vår leverantör www.sterilAir.com har mer än 80 års erfarenhet av att lösa denna typ av problem. Eliminering av listeria på transportband ingår nu i vårt standardsortiment som en ”plug and play”-lösning. Vi har över 1000 av dessa lösningar i Europa som dagligen hanterar mikrobiologiska utmaningar för livsmedelstillverkare.

I samarbete med SterilAir installerar vi UVC-utrustning som anpassas för företagets transportband och andra individuella förhållanden baserat på beräkningar med ett speciellt utvecklat program från Zürichs universitet. SterilAir har tagit fram ett helt unikt system för just listeriautmaningar på transportband för köttindustrin, och detta system (T2018) installeras hos den aktuella köttproducenten.

Kunden är mycket nöjd med både resultatet och hanteringen av utrustningen och har därefter investerat i utrustning för alla företagets produktionslinjer.
Diagrammet nedan visar före och efter resultat gällande test av T2018 utförda hos en köttproducent producent i Schweiz av ett oberoende analysföretag (läs mer om testet här)