Akkurat som bakterier finnes gjær og mugg overalt i naturen, og de kan være både nyttige og skadelig. Samtidig fungerer de som indikatororganismer og viktige parametre, når man måler hygienestandardene. I FHS Scandinavia har vi gode erfaringer med å minske høye gjær- og muggtall ved å sørge for god, ren luft ved bruk av f.eks. ionisering.

I brødproduksjon har vi med ionisering oppnådd store mugg- og gjærreduksjoner – både i forskjellige typer avdelinger og bakerier. F.eks. i pakkeri, i kjøle tunnel og UV-C tunnel, ionisering i maskiner, lager og produksjon. Alle områder hvor mugg og gjær er en utfordring, kan vi bidra med et bedre produksjonsmiljø. Dette betyder at krav til holdbarhet kan overholdes eller rett og slett forlenges, og dermed færre kostnader til returvarer og reklamasjon for virksomheten.

FHS Scandinavia kan ikke garantere et gitt mikrobiologisk nivå uavhengig av utfordringen, men vi kan alltid forbedre det mikrobiologiske nivå i samarbeid med kunden. Når vi minsker høye gjær- og muggtall, opplever medarbeiderne også en klar forbedring av inneklimaet og dermed et forbedret arbeidsmiljø generelt.

Hvis du vil få inspirasjon om andre mikrobiologiske utfordringer, er du velkommen til å lese videre i våre cases, som du finner under eller i avsnittet “CASES”. Du er også velkommen til å ringe oss på +47 900 45 234, hvis du vil vite mer.