I et bakeri med stor transport av råvarer og emballasje fra uren over til ren sone, oppstår en vesentlig del av kontamineringen i ren sone som følge av transporten. Tester viser at kontamineringen primært kommer fra personale, utstyr og vemag-vognene fra uren sone.

FHS Scandinavia tilbyr en løsning som består av en UVC-sluse. Slusen blir bygget etter virksomhetens konkrete behov og ut fra kunnskap om bakeriets arbeidsprosess og dets ønskede hygienemål.

FHS Scandinavia har både kunnskap og erfaring, som hvor mye UVC-energi som trengs for å eliminere en gitt bakterie, spore eller gjær og mugg. Faktorer som er viktige for å beregne den korrekte UVC-dosen, avstander, energi og oppholdstid i slusen. Vi bruker et kalkulasjonsverktøy som er utviklet i samarbeide med Swiss Federal Institute of Technology (ETH) – en viktig garanti for at det virker.

Bakeriet oppnår generelt større hygienesikkerhet med UVC-slusen, da slusen, sammen med virksomhetens mange andre rutiner, bidrar til å nå virksomhetens hygienemålsetninger. Denne sikringen mot kontaminering mellom uren og ren sone kan sikre at virksomheten unngår produksjonstap og å kalle tilbake produkter – og dessuten kan bakeriet nå tilby lengre holdbarhet på sine produkter.